To, co najlepsze w tradycyjnej kuchni Podhala
Karta jest krótka, ale dobrze skomponowana. Dzięki temu, że potraw jest tylko kilkanaście, jesteśmy w stanie przygotowywać je na bieżąco ze świeżych składników. Nasi Goście mogą naocznie przekonać się, jak pieczołowicie przygotowywane są ich posiłki. Wystarczy zająć stolik na najniższej kondygnacji restauracji, by mieć widok na otwartą kuchnię.
Alkohole specjalneBurgeryDania główneDeseryDla dzieciDodatkiHerbaty i naparyNapoje alkoholoweNapoje bezalkoholowePrzystawkiSałatySezonoweStekiZupy
DESER – Tiramisu malinowe z koszyczkiem karmelowym25 zł
DANIE GŁÓWNE – Polędwica Wellington z marynowanymi grzybami, mozzarellą i sosem demi glace159 zł
Porcja dla dwóch osób
PRZYSTAWKA – Tatar z tuńczyka podany na carpaccio z białej rzepy z sałatką z awokado i rukoli i winegret limonkowym39 zł
Tiramisu malinowe z pudrem karmelowym24 zł
serek mascarpone, biszkopty, maliny, kakao
Grillowany stek z polędwicy wołowej, marynowany w ziołach podany z marchewką i grzybkami69 zł
polędwica wołowa, młoda marchew, grzybki marynowane, sos demi-glace
Tatar z tuńczyka podany na pumperniklu z sałatką z avocado i białej rzepy36 zł
tuńczyk, pumpernikiel, avocado, biała rzepa, kolendra, winegret limonkowy
Babeczka czekoladowa z płynną białą czekoladą w środku25 zł
babeczka z ciemnej czekolady, biała czekolada, cukier puder
Chrupiące pierogi z jagnięciną, musem czosnkowym i prażoną cebulą39 zł
pierogi, jagnięcina, mus czosnkowy, prażona cebula
Tortellini nadziewane bryndzą i ziemniakiem z cebulą i szałwią, w sosie szpinakowym na białym winie39 zł
tortellini, bryndza, ziemniaki, cebula, szałwia, sos szpinakowy na białym winie
Napar poziomkowy16 zł
konfitura poziomkowa, pomarańcza, cytryna
Napar z rokitnika16 zł
konfitura z rokitnika, jabłko, świeży imbir, miód, cynamon
Kopytka nadziewane czekoladą z masłem i cukrem pudrem19 zł
kopytka, czekolada, masło, cukier puder
Deska degustacyjna (6x15ml oprócz śliwowicy 75%)28 zł
zestaw sześciu dowolonych nalewek (oprócz śliwowicy 75%), 6x15ml
Wódka zbożowa10 / 28 / 64 zł
40 / 100 / 500ml
Dereniówka10 / 25 / 64 zł
40 / 100 / 500ml
Czarna kawa10 / 25 / 64 zł
40 / 100 / 500ml
Śliwowica 55%15 / 28 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Przepalanka10 / 25 / 66 zł
40 / 100 / 500ml
Miód pitny trójniak9 / - / 66 zł
40 / 100 / 500ml
z dodatkiem przypraw korzennych
Miód pitny dwójniak10 / - / 72 zł
40 / 100 / 500ml
malinowy
Litworówka podhalańska12 / 28 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Czarny bez12 / 27 / 69 zł
40 / 100 / 500ml
Śliwowica bukowiańska 75%16 / 34 / 89 zł
40 / 100 / 500ml
Pigwówka10 / 25 / 64 zł
40 / 100 / 500ml
Wiśniówka10 / 25 / 64 zł
40 / 100 / 500ml
Malinówka10 / 25 / 64 zł
40 / 100 / 500ml
Cytrynówka10 / 25 / 64 zł
40 / 100 / 500ml
Bukowino białe, czerwone, różowe14 zł / 60 zł
kieliszek 0,15 litra / butelka 0,75 litra.
Wino produkowane na zlecenie naszej restauracji na Węgrzech.
Wino bezalkoholowe, półwytrawne białe lub czerwone26 zł
Niemcy, 250 ml
Sok z jabłek, świeżo wyciskany10 zł / 13 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Sok z marchewki, świeżo wyciskany10 zł / 13 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Sok z pomarańczy i jarmużu, świeżo wyciskany16 zł / 21 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Sok z pomarańczy lub grejpfrutów, świeżo wyciskane15 zł / 20 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Herbata miętowa12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata zielona12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata owocowa12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata earl grey12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata klasyczna czarna12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Autorska herbata góralska22 zł
ze śliwowicą 55%, konfiturą z borówki i syropem z czarnej porzeczki
Autorska herbata żurawinowa16 zł
z konfiturą z żurawiny, syropem z żurawiny i pomarańczą
Autorska herbata malinowa15 zł
z malinami i syropem z malin - 0,4 litra
Żywiec 0%11 zł
Warka Radler 0%11 zł
cytryna, grejpfrut z pomarańczą
Bavaria pszeniczna12 zł
Bystre IPA bezalkoholowe13 zł
Heineken13 zł
Żywiec Białe13 zł
pszeniczne
Cydr12 zł
Żywiec Porter13 zł
ciemne
Bystre pszenica13 zł
jasne piwo pszeniczne, bardzo lekkie i orzeźwiające, doskonałe na lato.
Bystra pszczoła13 zł
piwo, które polecamy Państwo najbardziej. Bystra pszczoła ma sobie trzy rodzaje miodu. Dzięki wielu próbom i degustacjom uzyskaliśmy świeży smak, podkreślony nutą aromatycznej słodyczy.
Bystra malina13 zł
jasne, jęczmienne piwo z syropem z malin. Doskonała propozycja dla osób pijących piwo z sokiem, nie przepadających za gorzkim smakiem.
Bystre złociste13 zł
klasyczne, jasne piwo dolnej fermentacji. Kilka rodzajów użytych chmieli i słodu zapewnia piwu wyjątkowy, głęboki aromat.
Kawa latte z syropem15 zł
creme brullee, ciasteczko, karmel
Kawa latte12 zł
Kawa cappucino11 zł
Kawa flat white (biała)11 zł
Kawa americano (czarna)10 zł
Kawa doppio (podwójne espresso)10 zł
Kawa espresso8 zł
Kawa mrożona orzechowa18 zł
lody waniliowe, mleko, podwójne espresso, syrop orzechowy, lód
Kawa mrożona kokosowa18 zł
lody waniliowe, mleko, podwójne espresso, kokos, lód
Kawa mrożona klasyczna16 zł
lody waniliowe, mleko, podwójne espresso, lód
Ciemna czekolada z wiśniami i chilli15 zł
Czekolada biała z malinami16 zł
Ciemna czekolada14 zł
Lemoniada mango z rokitnikiem10 zł / 29 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Lemoniada truskawka z arbuzem10 zł / 29 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Lemoniada klasyczna z limonek, z dodatkiem cytryn10 zł / 29 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Burn10 zł
0,25 litra
Red Bull16 zł
0,25 litra
Woda Dolomia – włoska9 zł / 17 zł
0,25 / 0,75 litra
Woda5 zł / 10 zł
0,3 / 1,0 litra
FuzeTea6 zł
brzoskwiniowe, cytrynowa. 0,25 litra
Soki Cappy z koncentratu7 zł
pomarańczowy, porzeczkowy, grejpfrutowy. 0,25 litra
Soki tłoczone nie z koncentratu7 zł
jabłko, jabłko-malina, jabłko-marchew, 0,25 litra
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Tonic Kinley7 zł
0,25 litra
Long Island Ice Tea28 zł
wódka / gin / rum / tequila / cointreau / sok z limonki / coca-cola
Aperol Spritz26 zł
Aperol / Prosecco / pomarańcza / woda gazowana
Pink Lady26 zł
Beefeater Pink / konfitura z truskawek / sprite
Green Mountain28 zł
Ostoya / Prosecco / mięta / limonka / syrop cukrowy
Mojito klasyczne lub malinowe28 zł
Havana 3 / cukier trzcinowy / woda / maliny / świeża mięta / limonka
Eiderflower Fizz26 zł
gin Beefater / likier z białego bzu / sok z limonki / Kinley Tonic
Drink Schroniska Bukowina28 zł
Chivas Regal / konfitura z żurawiny / syrop żurawinowy / sok z cytryny / mięta / sprite
Caol Ila34 zł
single malt, whisky 40ml
Glenmorangie Original28 zł
single malt, whisky 40ml
Talisker26 zł
single malt, whisky 40ml
Ardbeg34 zł
single malt, whisky 40ml
Wild Turkey 8116 zł
bourbon, whisky 40ml
Jim Beam14 zł
bourbon, whisky 40ml
Chivas Regal16 zł
szkocka, whisky 40ml
Ballantine’s14 zł
szkocka, whisky 40ml
Gentleman Jack18 zł
amerykańska, whisky 40ml
Jack Daniel’s15 zł
amerykańska, whisky 40ml
Bushmills Black16 zł
irlandzka, whisky 40ml
Jameson / Jameson Black Barell14 zł / 18 zł
irlandzka, whisky 40ml
Havana Club 3 / Havana 711 zł / 15 zł
rum 40ml
Dictador 12 / Dictador 2032 zł / 36 zł
rum 40ml
Metaxa 1223 zł
brandy 40ml
Metaxa 724 zł
brandy 40ml
Henessy24 zł
koniak 40ml
Martell24 zł
koniak 40ml
Grappa12 zł
wódka 40ml
Wyborowa Exquisite17 zł
wódka 40ml
Ostoya12 zł
wódka 40ml
Belvedere19 zł
wódka 40ml
Potocki24 zł
wódka 40ml
Wódka zbożowa – nasz wybór10 zł
wódka 40ml
Aperol10 zł
likiery 40ml
Jagermeister12 zł
likiery 40ml
Martini Extra Dry, Bianco, Rosato, Rosso10 zł
vermuth 150ml
Olmeca gold16 zł
tequila 40ml
Olmeca silver14 zł
tequila 40ml
Bulldog15 zł
gin 40ml
Beefeater Pink10 zł
gin 40ml
Beefeater10 zł
gin 40ml
Bombay Saphire12 zł
gin 40ml
Chłodnik litewski z jajkiem18 zł
Tatar z łososia z awokado36 zł
awokado, chilli, kolendra, cytrynowy winegret
Pieczony łosoś podany z kolorowym rissotto46 zł
łosoś, risotto, tzatziki z rzodkiewkami
Lemoniada poziomkowa10 zł
poziomki
Ziemniak pieczony z bryndzą9 zł
ziemniak, bryndza
Torcik kajmakowy z płynną czekoladą i owocami26 zł
kajmak, czekolada, owoce
Krewetki duszone z pomidorami, kaparami i chilli38 zł
krewetki, pomidory, kapary, chilli, słodka bułeczka
Sałatka z kurczakiem z chrupiącymi grzankami na słodko i pesto bazyliowym36 zł
kurczak, grzanki, pesto bazyliowe
Naleśniki z serkiem waniliowym19 zł
naleśniki, serek waniliowy, mus malinowy, cukier puder
Burger z kurczakiem dla dzieci21 zł
kurczak saute, ser cheddar, sałata, pomidor, aioli, ketchup, frytki
Domowy rosół z kluseczkami dla dzieci12 zł
rosół, marchewka, makaron
Żeberka wołowe w sosie BBQ z kapustą zasmażaną i podgrzybkiem49 zł
żeberka wołowe, sos BBQ, kapusta, podgrzybki
Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym na ostro z czuszką36 zł
krewetki na ostro, bagietka z masłem szałwiowym, papryka czuszka
Sałata ze świeżych pomidorów z kulką sera koziego i delikatnym sosem winegret36 zł
świeże pomidory, kulka koziego sera, delikatny sos winegret
Mini ziemniaki z serkiem jogurtowym11 zł
Buraczki na ciepło z masłem i śmietaną9 zł
Frytki9 zł
Mix sałat z winegretem9 zł
Kopytka z masłem11 zł
Sałata Cesar z kurczakiem i grzankami ziołowymi38 zł
sałata, kurczak, grzanki ziołowe
Sałata z grillowana polędwicą wołową, szpinakiem, szalotką i kwaśną śmietaną44 zł
polędwica wołowa, szpinak, szalotka, kwaśna śmietana
Udziec z jelenia (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym59 zł
Polska dziczyzna, z polskich lasów. Bardzo chude i sprężyste mięso
T-bone (400 g) z masłem szałwiowym79 zł
Polska polędwica wołowa (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym69 zł
Najbardziej szlachetny kawałek wołowiny. Delikatne mięso bez przerostów tłuszczowych. Stek podajemy zamknięty na grillu do wysmażenia według własnych preferencji
Burger Klasyczny42 zł
amerykańska wołowina, boczek, ser cheddar, ogórek konserwowy, pomidor, marynowana cebula, sałata, aioli, BBQ
Pierś z kurczaka owinięta boczkiem, nadziewana serem górskim, podana na puree z buraka, z sosem z bryndzy i suszonych pomidorów41 zł
Pierś z kurczaka, boczek, serek górski, puree z buraka, sos z bryndzy i suszonych pomidorów
Konfitowana połówka kaczki z modrą kapustą, pieczonym jabłkiem i żurawiną karmelową46 zł
Połówka kaczki, modra kapusta, pieczone jabłko, żurawina karmelowa
Burger Jagnięcy42 zł
szarpana jagnięcina w BBQ, kapusta kiszona, ogórek konserwowy, świeża kolendra, sos Szefa
Jagnięcina z pieca w sosie serowym z sałatką z marynowanych buraków i wiśni46 zł
kotlet jagnięcy, sos serowy, marynowane buraki i wiśnie
Pieczony pstrąg podany na sałatce z marynowanych buraków i wiśni z szalotką44 zł
pieczony pstrąg, sałatka z marynowanych buraków i wiśni, szalotka
Burger Wegetariański41 zł
Wegetariański: kotlet z fasoli, komosy ryżowej, ciecierzycy i papryki, rukola, ogórek konserwowy, pomidor, marynowana cebula, aioli
Polędwiczki wieprzowe nadziewane pikantną kiełbasą chorizo i parmezanem, na puree marchewkowym, z sosem pieprzowym44 zł
polędwiczki wieprzowe, pikantna kiełbasa chorizo, parmezan, puree marchewkowe, sos pieprzowy
Burger Szefa41 zł
mięso z dzika, szpinak, kolendra, ogórek konserwowy, pomidor, marynowana cebula, sos Szefa
Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym duszone na maśle z białym winem36 zł
krewetki na maśle z białym winem, bagietka z masłem szałwiowym
Śledź matjas marynowany w cherry z sałatką z marynowanych buraczków z wiśniami27 zł
Śledź matjas, sałatka z marynowanych buraczków, wiśnie, sos z musztardy, seler naciowy, mus chrzanowy
Tarta czekoladowa z naszą konfiturą malinową i żelką wiśniową25 zł
tarta czekoladowa, konfitura malinowa, żelki wiśniowe
Tatar z polskiej polędwicy wołowej z cebulą, grzybami marynowanymi, ogórkiem konserwowym, żółtkiem i musztardą klasyczną z naszej spiżarni38 zł
tatar, cebula, grzyby marynowane, ogórek konserwowy, żółtko, musztarda klasyczna z naszej spiżarni
Torcik bezowy z mascarpone, sosem z owoców i świeżymi owocami25 zł
torcik bezowy, mascarpone, sos owocowy, świeże owoce
Tulipan pistacjowy z galaretką z mango i marakui z kruchym ciasteczkiem25 zł
tulipan pistacjowy, galaretka z mango i marakui, kruche ciasteczko
Krem z pieczonych pomidorów z jogurtem i pesto pietruszkowym19 zł
krem z pieczonych pomidorów, jogurt, pesto pietruszkowe
Żur na zakwasie z jajkiem i wędlinami19 zł
żur, jajko, wędliny z naszej spiżarni
Kwaśnica z wędzonym żeberkiem, chrupiącymi skwarkami i grulami19 zł
kwaśnica, wędzone żeberko, skwarki, ziemniaki
Grillowany moskol z lubczykiem i bryndzą27 zł
moskol, lubczyk, palona cebulka, bryndza, solone masło
Poznaj nasze dania
Wszystkie dania przygotowujemy na bieżąco, dlatego zawsze są świeże i smaczne. Żeby ułatwić Ci ich wybór, zapytaliśmy naszego szefa kuchni o to, co według niego jest szczególnie warte spróbowania. Zapraszamy też do naszej galerii dań – zobacz na własne oczy, co można u nas zjeść!
Szef kuchni poleca
Nikt tak dobrze nie zna serwowanych przez nas potraw jak szef kuchni. Zobacz, które dania poleca Gościom najbardziej!
SPRAWDŹ TERAZ
Galeria dań
Nasze dania wyglądają tak dobrze, jak smakują. Wizyta w Schronisku Bukowina to uczta nie tylko dla podniebienia, ale także dla oczu.
SPRAWDŹ TERAZ