Galeria dań z menu

Zobacz na zdjęciach, jak wyglądają dania, które podajemy w Restauracji Schronisko Bukowina i już teraz zastanów się, co zamówisz podczas swojej wizyty w restauracji.

BurgeryDania główneDeseryDla dzieciDodatkiNalewki Schroniska BukowinaNapoje alkoholoweNapoje bezalkoholowePrzystawkiSałatyStekiZupy

Gnocchi / 42 zł

w sosie śmietanowo-parmezanowym, z suszonymi pomidorami, szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i orzechami włoskimi / in cream and parmesan sauce with dried tomatoes, spinach, cherry tomatoes and walnuts

Łosoś w cytrusach / Salmon in citrus fruits / 32 zł

z sokiem z zielonego ogórka, oliwą szczypiorkową i kwaśną śmietaną / with green cucumber juice, chive oil and sour cream

Grillowana polędwica wołowa / Grilled beef tenderloin / 48 zł

w plastrach, z sosem kaparowo-truflowym, musem bryndzowym i pesto pietruszkowym / in slices with caper-truffle mousse and basil-parsley pesto

Szarpana jagnięcina w chrupiącym panko / Pulled lamb in crispy panko / 38 zł

z moskolem z kiszonej kapusty, pieczoną cebulką, musem bryndzowym i oliwą chili / with sauerkraut moskol, baked onion, sheep cheese mousse and chili oil

Burrata w cieście francuskim / 48 zł

z pesto bazyliowo-pietruszkowym i musem z pieczonej papryki

Krem bryndzowy / 25 zł

z chrupiącym boczkiem i oliwą szczypiorkową

Grillowana polędwica w bułeczce bao / 45 zł

z sałatką z kopru włoskiego, kompresowanym ogórkiem i sosem aioli

Wędzony pstrąg z selerowym gratin / 38 zł

ziołową bryndzą, puddingiem z zielonego groszku i oliwą chili

Sernik baskijski / 28 zł

z serka Philadelphia, na chrupiącym spodzie z ciastek maślanych, z płynną czekoladą z likierem Baileys

Jagnięcina / Lamb meat / 68 zł

z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi, karmelizowanymi burakami, ziołową sałatką, puree z selera i sosem anyżowym / with baked cherry tomatoes, caramelized beetroots, herb salad, celery puree and anise sauce

Makaron linguine / 46 zł

z pesto pietruszkowym, ricottą, chipsem z prosciutto i Pecorino Romano DOP

Burger Szefa / 48 zł

szarpana kaczka, karmelizowana kapusta, roszponka, sos aioli pomarańczowy

Udo z gęsi / Goose thigh / 72 zł

z pieczonymi warzywami korzennymi, musem z marchwi i karmelizowanymi wiśniami / with roasted root vegetables, carrot mousse and caramelized cherries

Deser Szefa / 25 zł

autorskie tiramisu z żelką Baileys

Burger Szefa Pastrami / 49 zł

wędzony mostek wołowy, ser cheddar, kapusta kimchi, sałatka ziołowa, sos aioli sriracha, twarożek ziołowy, jajko sadzone

Sezonowany antrykot argentyński (430-450g) / Seasoned Argentine entrecote / 140 zł

z sosem pieprzowym i masłem czosnkowym / with pepper sauce and garlic butter

Hanger steak/Stek rzeźnika (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym / 48 zł

z sosem winnym z szalotką

Kiszonki / 9 zł

Kurczak supreme / Chicken supreme / 46 zł

faszerowany pesto pietruszkowym i spianatą piccante, z puree parmezanowym, pieczoną marchwią i sosem curry / stuffed with parsley pesto and spianata piccante, with parmesan puree, roasted carrots and curry sauce

Sałata z grillowanym tuńczykiem / 48 zł

kolorowymi sałatami, granatem, awokado i dresingiem kolendrowo-pomarańczowym

Burrata / 44 zł

z pomidorkami koktajlowymi, prosciutto, jabłuszkami kaparowymi, marynowanymi oliwkami i pesto bazyliowo-pietruszkowym / with cherry tomatoes, prosciutto, caper apples, marinated olives and basil-parsley pesto

Bulion wołowy z pierożkami z giczy cielęcej / 23 zł

Krem z białych warzyw z chrupiącą posypką z orzechów i parmezanem / 23 zł

krem z białych warzyw, oliwa truflowa, posypka z orzechów, parmezan

Krewetki duszone na maśle / Shrimps stewed in butter / 47 zł

z białym winem / with white wine

Pieczony rostbef z bakłażanem / 36 zł

z sałatką siekaną z papryki, cebuli, kolendry z musem truflowym i prażonymi pistacjami

Truskawka z pistacjową tartaletką, musem malinowym i żelką borówkową / 25 zł

Panierowane paluszki z kurczaka z frytkami i marchewką / 22 zł

Domowa pomidorowa z makaronem minionki / 13 zł

Cukierki – pierożki waniliowe z białym serkiem i musem jagodowym / 19 zł

Piernik z konfiturą śliwkową / 26 zł

z konfiturą śliwkową, płynną czekoladą i śliwkami karmelizowanymi

Sałata z grillowaną polędwicą / Salad with grilled tenderloin / 48 zł

z karmelizowanym serem pleśniowym, prażonymi orzechami włoskimi, figami i dressingiem musztardowo-miodowym / caramelized blue cheese, roasted walnuts, figs and honey-mustard dressing

Sałatka z serem burrata, karmelizowaną gruszką, kolorowym mixem sałat / 39 zł

pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i dressingiem z prażonych nerkowców

Sałata Cesar z grzankami ziołowymi i chipsem z bekonu z krewetkami/z kurczakiem / 39 zł / 37 zł

Roladka z golonki wieprzowej z lodami musztardowymi / 42 zł

z puree z kapusty i sosem demi-glace

Żurek / 25 zł

z jajkiem i białą kiełbasą / with egg and white sausage

Cytrynka mango-ananas z żelką z marakui / 26 zł

na tartaletce z kremem czekoladowym i owocami

Burger Wegański / 44 zł

kotlet z ciecierzycy, jalapeno i karczochów, rukola, grillowana cukinia, hummus paprykowy, ser wegański

Kiszonki z młodych warzyw naszego wyrobu / 9 zł

Sałatka z kolorowych pomidorów z szalotką i ziołami / 9 zł

Łosoś na łódkach nadziewanych bryndzą / 54 zł

z cebulą, czuszką, prażonymi pistacjami, młodą marchewką i salsą z żółtych pomidorów

Gicz jagnięca / 68 zł

z puree z białych warzyw i sosem demi-glace

Bulion drobiowo-wołowy z pierożkami i giczą cielęcą / 21 zł

z czuszką i kolendrą

Grillowany oscypek owczy / 43 zł

z karmelizowaną żurawiną, ziołową sałatką i prażonymi orzechami włoskimi

Tatar z awokado z sałatką siekaną i salsą pomidorową / 34 zł

pastą tahini, cieciorką i pumperniklem

Carpaccio wołowe z marynowanej polędwicy / 40 zł

z orzechami, parmezanem, orzechami, kaparami, sałatką z rukoli i musem truflowym

Polędwica Wellington / Wellington sirloin / 86 zł

z sosem pieprzowym / with pepper sauce

PRZYSTAWKA – Tatar z tuńczyka podany na carpaccio z białej rzepy z sałatką z awokado i rukoli i winegret limonkowym / 39 zł

Babeczka czekoladowa z płynną białą czekoladą w środku / 25 zł

babeczka z ciemnej czekolady, biała czekolada, cukier puder

Chrupiące pierogi z jagnięciną, musem czosnkowym i prażoną cebulą / 42 zł

pierogi, jagnięcina, mus czosnkowy, prażona cebula

Tortellini nadziewane bryndzą i ziemniakami z cebulą i szałwią, w sosie szpinakowym na białym winie / 42 zł

tortellini, bryndza, ziemniaki, cebula, szałwia, sos szpinakowy na białym winie

Kopytka nadziewane czekoladą z masłem i cukrem pudrem / 19 zł

kopytka, czekolada, masło, cukier puder

Chłodnik litewski z jajkiem / 18 zł

Tatar z łososia z awokado / 36 zł

awokado, chilli, kolendra, cytrynowy winegret

Łosoś z sosem śmietanowo-maślanym / Salmon with cream and butter sauce / 59 zł

na bazie octu winnego, z karmelem i pomarańczowym pieprzem, podany z duszonymi rydzami / based on wine vinegar, with caramel and orange pepper, served with stewed mushrooms

Krewetki na ostro / Spicy shrimps / 47 zł

z papryczką chili i pastą curry / with chili pepper and curry paste

Naleśniki z serkiem waniliowym / 22 zł

musem malinowym i cukrem pudrem

Burger z kurczakiem dla dzieci / 21 zł

kurczak saute, ser cheddar, sałata, pomidor, aioli, ketchup, frytki

Domowy rosół z kluseczkami dla dzieci / 12 zł

rosół, marchewka, makaron

Żeberka wołowe w sosie BBQ / Beef ribs in BBQ sauce / 62 zł

z puree z kiszonej kapusty / with sauerkraut puree

Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym na ostro z czuszką / 39 zł

krewetki na ostro, bagietka z masłem szałwiowym, papryka czuszka, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji

Sałata ze świeżych pomidorów z kulką sera koziego i delikatnym sosem winegret / 36 zł

świeże pomidory, kulka koziego sera, delikatny sos winegret

Mini ziemniaki z serkiem jogurtowym / Mini potatoes with yogurt cheese / 10 zł

Buraczki zasmażane / Cooked beets / 10 zł

Grubo krojone frytki / Steak fries / 10 zł

Kolorowe sałaty z miodowo-musztardowym sosem winegret / Mixed salad with honey-mustard vinaigrette / 10 zł

Włoskie kopytka z masłem / Italian potato dumplings with butter / 10 zł

Cezar z kurczakiem / Caesar with grilled chicken / 44 zł

z grzankami maślanymi, bekonem i chipsem spianata piccante / buttered croutons and spianata piccante crisp

Sałata z grillowana polędwicą wołową, sałatą rzymską, pomidorkami, awokado i kolendrą / 42 zł

polędwica wołowa, sałata rzymska, pomidorki, awokado, kolendra

Udziec z jelenia (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym / 76 zł

Polska dziczyzna, z polskich lasów. Bardzo chude i sprężyste mięso

Antrykot (400-450 g) z masłem szałwiowym / 89 zł

Polędwica wołowa (200g) / Beef tenderloin / 82 zł

z sosem pieprzowym, do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym / with pepper sauce, to be cooked yourself on a lava stone

Pierś z kurczaka z kostką, nadziewana masłem grzybowym, owinięta prosciutto z serkiem jogurtowym i grillowanymi warzywami / 39 zł

pierś z kurczaka, masło grzybowe, prosciutto, jogurt, warzywa

Konfitowana połówka kaczki / Confit half of a duck / 62 zł

z kapustą modrą, żurawiną kawową i musem z zielonych jabłek / with red cabbage, coffee cranberries and green apple mousse

Burger Jagnięcy / 47 zł

szarpana jagnięcina w BBQ, ser cheddar, grillowana cebula, sos pieprzowy, świeża rukola, papryczka jalapeno, Sos Szefa

Jagnięcina z pieca w sosie serowym z sałatką z marynowanych buraków i wiśni / 59 zł

kotlet jagnięcy, sos serowy, marynowane buraki i wiśnie

Pieczony pstrąg / Baked trout / 52 zł

z sosem maślano-cytrynowym / with butter-lemon sauce and herb salad

Burger Wegetariański / 41 zł

Wegetariański: kotlet z fasoli, komosy ryżowej, ciecierzycy i papryki, rukola, ogórek konserwowy, pomidor, marynowana cebula, aioli

Polędwiczki wieprzowe nadziewane pikantną kiełbasą chorizo i parmezanem, na puree marchewkowym, z sosem pieprzowym / 44 zł

polędwiczki wieprzowe, pikantna kiełbasa chorizo, parmezan, puree marchewkowe, sos pieprzowy

Burger Klasyczny / 49 zł

wołowina piemontese, boczek, ser cheddar, ogórek kiszony, pomidor, czerwona cebula, sałata lodowa, sos aioli i BBQ

Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym duszone na maśle z białym winem / 39 zł

krewetki na maśle z białym winem, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji oraz z masłem szałwiowym

Śledź matias w cherry / 32 zł

z pieczonym ziemniakiem, zaprawą z selera naciowego i musztardy francuskiej

Tarta czekoladowa / 26 zł

z naszą konfiturą malinową i żelką wiśniową

Tatar z polskiej polędwicy wołowej / Tartare from Polish beef tenderloin / 52 zł

z szalotką, grzybami marynowanymi, ogórkiem kiszonym, żółtkiem, musztardą dijon i emulsją anyżową / with shallot, pickled mushroom and cucumber, egg yolk and dijon mustard

Legendarna Beza / 28 zł

z mascarpone, owocami i musem mango-marakuja

Tulipan pistacjowy / 26 zł

z galaretką z mango i marakui z kruchym ciasteczkiem

Krem z pieczonych pomidorów / Baked tomato cream / 25 zł

z jogurtem greckim i pesto bazyliowo-pietruszkowym / with Greek yogurt and parsley pesto

Żur na zakwasie z jajkiem i wędlinami / 19 zł

żur, jajko, wędliny z naszej spiżarni

Kwaśnica z wędzonym żeberkiem / Sauerkraut soup / 25 zł

z chrupiącymi skwarkami i grulami / with smoked rib, crispy cracklings and potatoes

Grillowany moskol / 28 zł

z lubczykiem, paloną cebulą, bryndzą z jalapeño i grillowaną szalotką

Zobacz, kto stoi za naszymi wyjątkowymi daniami!

Poznaj bliżej naszego szefa kuchni i sprawdź, jakie dania poleca najbardziej. Zajrzyj również do menu, by już teraz zastanowić się, czego u nas skosztujesz!

Szef kuchni poleca

Nikt tak dobrze nie zna serwowanych przez nas potraw jak szef kuchni. Zobacz, które dania poleca Gościom najbardziej!

SPRAWDŹ TERAZ

Tradycyjne podhalańskie dania na drewnianej ladzie kuchennej w Schronisku Smaków

Karta menu

Znajdziesz w niej tradycyjne podhalańskie dania, ale nie tylko. Sprawdź już teraz, na co masz ochotę!

SPRAWDŹ TERAZ